Tortuga marina, utilizada como alimento en la llamada sopa de tortuga. La prohibición de la matanza de tortugas comenzó en Alemania en el año 1984. La tortuga marina es considerada como una especie amenazada desde la convención de Washinton los acuerdos sobre la protección de especies. En las leyes judías sobre la comida se dice que la tortuga, así como todo animal fuera de la especie bovina, es impura y por lo tanto considerado como un tabú.
La sopa de tortuga empezó a ser en muy popular en el siglo XVIII en Gran Bretaña, donde fue inventada y consumida como una delicia exótica y símbolo de estatus por las clases medias. Ya en el siglo XVI se valoraba como una carne muy nutritiva. Como la carne de tortuga era considerada como pescado la consumían durante la Cuaresma.
No hay comentarios:
Publicar un comentario